Schnell zubereitet Pasta Pfanne, nach einem erlebnisreichen Ferientag draussen in der Natur das richtige um den grossen Hunger zu stillen. Die eingekochte Gemüsebouillon ist noch immer nicht verbloggt *Schande*, aber immerhin schon mal das Rezept erfasst. Es kommt. Erbsli habe ich immer ein paar im Tiefkühlfach und da ich keine Tomaten hier hatte, nahm ich einfach welche aus der Büchse.

Zutaten:

• 1 EL Bratbutter
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 Gramm Erbsli, tiefgekühlt
• 280 Gramm Tomaten, gehackt aus der Büchse
• 6 dl Gemüsebouillon, Homemade
• 300 Gramm Pasta
• 1 dl Wasser

• 200 Gramm Frischkäse zB Philadelphia
• Getrocknete Kräuter
• Gewürze
• Salz
• Pfeffer

Zutaten:

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Bratbutter in der Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Erbsli, Tomaten und Bouillon zugeben und alles aufkochen lassen.

Teigwaren zugeben und solange köcheln lassen bis diese al Dente sind. Währenddessen den Frischkäse aufrühren und mit den getrockneten Kräutern vermischen und mit Paprika, Pfeffer und Salz kräftig abschmecken. Die Pasta Tellern servieren und den Frischkäse darauf geben.

E Guete
Irene

Nach einer Idee von Betty Bossi *gesund & schlank*