Archiv der Kategorie: Kinder

Lieblings Chicken Nuggets

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Bei uns gab es zu Hause selten bis nie Chicken Nuggets. Fragte ich nach den Essenswünsche der Familie, gab es ab und zu den Wunsch wiedermal Nuggets zu kochen/backen. Jedoch sind jene die fertig im Lebensmittelladen angeboten werden oft einfach zu trocken und zudem geschmackslos. Das Aussehen erinnterte eher an gepresstes Irgendwas . So essen unsere Kinder diese Form von Poulet im Restaurant . Kürzlich habe ich über eine Zubereitungsart gelesen die ansprechend war und so haben wir das getestet. Nach einigen Anpassungen gibt es nun öfters auch Chicken Nuggets bei uns zu Hause und die Kinder mögen diese auch sehr gerne 🙂

Chicken Nuggets
4 Pouletbrust

Chips (pikante/aromatische Chips sind zu empfehlen)

3-5 EL Milch oder Joghurt
Paprika/Fleischgewürz

Die Pouletbrust in Würfel schneiden, ca 2×2 cm, mit dem Gewürz und der Milch oder Joghurt ca 30 Minuten marinieren. Die Chips in einer Schüssel zerdrücken (wir hatten noch M-Budget Paprika Chips hier und davon brauchte ich etwa die Hälfte) die Pouletstückli einzeln in den Chips wenden, und mit der Hand die Brösel etwas andrücken. Auf ein Blech mit Backtrennpapier auslegen und im vorgeheizten Ofen bei 200° ca 20-25 Minuten backen.

Nachgekocht 15-Minuten-Ricotta-Gnocchi

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Auf dem Foodblog 1x umrühren bitte sah ich kürzlich den Eintrag zu den 15 Minuten Gnocchi aus Ricotta, ursprünglich wurden sie auf delicious days gebloggt. Schon länger standen sie nun auf meiner Liste der Ferienmittagessen zuoberst. Heute war es nun soweit. Mit meinem jüngsten habe ich diese Gnocchis zubereitet, der Teig ist sehr schnell gemacht und auch das ausrollen und schneiden ist nicht aufwändig. Ich habe die doppelte Teigmenge hergestellt und so braucht es dann halt auch genügend Platz die fertigen Gnocchis auszulegen, so das sie nicht gestapelt werden müssen. Ich habe sie nach dem garen mit frischen Cherrytomaten und Knoblauch angerichtet und so haben sie mir ausgezeichnet geschmeckt. Bei den Kindern war es nicht die grosse Liebe auf den ersten Blick, die Grosse fand sie lecker aber nur mit der CherryKobisauce (ansonsten liebst sie alles natur ) die mittlere fand es nicht fein, und hat nach 3 Stück aufgegeben und der kleinste ass sie, fand sie nicht fein und trotzdem gebe ich auf seine Meinung punkto Essen in diesen Tagen nicht gar soviel, er ist noch am Windpocken auskurieren. Ich werde sie bestimmt mal wieder kochen, und dann etwas weniger Parmesan rein und etwas mehr Mehl, kann mir vorstellen das es dann den Kindern besser schmeckt.

Leckere Cornets

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Dafür habe ich Cornetformen genommen, einen eckig ausgewallten Blätterteig, den in ca 1.5-2 cm breite Streifen geschnitten und diese von unten um die Formen gewickelt. Das ergibt ca 10-12 Stück. Auf ein Blech mit Backtrennpapier gelegt, mit Eigelb bestrichen und mit etwas Hagelzucker dekoriert. Bei 200° habe werden sie ca 20 Minuten goldbraun gebacken, etwas auskühlen lassen und die Formen rausdrehen. Bis hierhin kann bereits am Vortag vorbereitet werden, die Cornets werden dann in einer Dose gelagert das sie nicht weich werden.

Eine Packung Patisseriecreme gemäss Anleitung mit Milch zubereiten und am Schluss etwas geschlagener Rahm darunterziehen. Mit einem Spritzbeutel die Cornetsfüllen und fertig ist ein dekoratives Dessert. Ich habe sie in eine Guggelhopfform gestellt.