• Dessert,  Kinder

    Leckere Cornets

    Dafür habe ich Cornetformen genommen, einen eckig ausgewallten Blätterteig, den in ca 1.5-2 cm breite Streifen geschnitten und diese von unten um die Formen gewickelt. Das ergibt ca 10-12 Stück. Auf ein Blech mit Backtrennpapier gelegt, mit Eigelb bestrichen und mit etwas Hagelzucker dekoriert. Bei 200° habe werden sie ca 20 Minuten goldbraun gebacken, etwas auskühlen lassen und die Formen rausdrehen. Bis hierhin kann bereits am Vortag vorbereitet werden, die Cornets werden dann in einer Dose gelagert das sie nicht weich werden.

    Eine Packung Patisseriecreme gemäss Anleitung mit Milch zubereiten und am Schluss etwas geschlagener Rahm darunterziehen. Mit einem Spritzbeutel die Cornetsfüllen und fertig ist ein dekoratives Dessert. Ich habe sie in eine Guggelhopfform gestellt.

  • Dessert,  Motivtorte

    und bald fliegt sie

    meine Schwester fliegt für einige Zeit nach Ecuador, und so haben wir ihr ein Abschiedsfest organisiert. es gab ein tolles, lockeres Fest wo jeder etwas zum Salat resp Dessertbuffet beisteuerte. Ich habe diese Motivtorte gemacht, innen ist ein Red Velvet Kuchen gefüllt mit Raffaelosahne. Eingedeckt mit Deco Rama (Fondant) das ich eingefärbt habe. Das Krokodil, der Affe, das Marienkäferli, die Perlen so wie Südamerika sind aus Modelierfondnat gemacht.
  • Dessert,  Motivtorte

    YB Torte

    Die Herausforderung bestand im Fussballspieler und das ich das aktuelle Trikot wollte 🙂 das es *erst* gut eine Woche vor dem Geburtstagsfest vorgestellt wurde, musste das Manndli etwas warten mit der Produktion um dann gleich am nächsten Tag loszulegen das es trocknen konnte. Nur blöd das alle Bilder von vorne waren und man so einfach annehmen musste wie es von hinten aussehen konnte…. bis mein Mann die 20 Minuten Zeitung brachte wo es 3 Tage vor dem Geburtstag (und zum Glück hatte ich das Trikot noch nicht bemalt, es war einfach mal gelb…) ein gute Foto drin hatte.
    Die Temperatur meinte es auch gut und so war am es am Samstag nicht ganz so heiss um die Torte einzudecken…. und so sah sie aus!
    Danke für den Auftrag das hat Spass gemacht!

  • Dessert,  Kinder,  Motivtorte

    Tauftorte

    Für mein kleines Gottimeitschi habe ich diese Torte zur Taufe gemacht. Die Eltern haben ausgewählt was sie toll finden würden, und ich habe es versucht um zusetzten. Sie kam sehr gut an 🙂 Innen ist ebenfalls Erdbeerquark mit Stückli im Zitronenkuchen mit viel weisser Ganache. Geschmeckt hat sie ganz lecker.