Sandwich Torte, herzhafte Geburtstagstorte

┬ę widmatt.ch Sandwichtorte Anfangs Jahr d├╝rfen wir den Geburtstag unserer Grossen feiern. Nun ist sie ein Teenie ­čÖé Sie mag grunds├Ątzlich lieber salziges und herzhaftes als s├╝sses. Bei der obligaten frage nach dem Geburtstagstortenwusch kam die ebenso obligate Antwort, eine ├ťberraschungstorte. Sie war aber gleich begeistert als ich ihr eine herzhafte Variante vorschlug. So habe ich zum ersten Mal selber Toast gebacken, was viel einfacher ging als ich angenommen habe. Ich habe eine Proberunde gebacken um die richtige Menge f├╝r eine 23 er Springform zu haben, bitte rechnet das Rezept um, wenn ihr eine andere Gr├Âsse verwendet. ┬ę widmatt.ch SandwichtorteGef├╝llt habe ich die Geburtstagstorte ganz nach ihrem Gusto. Mit Ei- und Thon- F├╝llung gef├╝llt, aussenrum habe ich d├╝nn oder hauchd├╝nn aufgeschnittenes Fleisch eingekauft. Da l├Ąsst sich ganz nach K├╝hlschrank und Geschmack ausw├Ąhlen. Es funktioniert auch bestens mit K├Ąsescheiben, am allerbesten mit dem Sparsch├Ąler selber geschnittene. Uns und den Geburtstagsg├Ąsten hat diese Art von Geburtstagstorte sehr gut geschmeckt und es wird sie auf jeden Fall wieder geben. Die ersten Bestellungen f├╝r die kommenden Geburtstag wurden gleich deponiert….┬ę widmatt.ch Sandwichtorte

Sandwich Torte, herzhafte Geburtstagstorte
f├╝r eine 23er Springform

 

Toastbrot:

Vorteig:

  • 9 Gramm Salz
  • 50 ml Wasser, zimmerwarm
  • 15 Gramm Hefe

Teig:

  • 500 Gramm Mehl
  • 10 Gramm Zucker
  • 10 Gramm St├Ąrke
  • 10 Gramm Honig
  • 2.5 dl Milch, zimmerwarm
  • 30 Gramm Butter, zimmerwarm

F├╝llungen:

Eif├╝llung

  • 4 Eier, gekocht
  • 2 EL Mayo
  • 3 EL Halbfett Quark
  • Aromat
  • Paprika

Thon F├╝llung:

  • 1 Dose Thon in ├ľl
  • 2 EL Mayo
  • 2 EL Halbfett Quark
  • Pfeffer
  • Salz
  • Paprika

Zum fertig stellen

  • 150 Gramm Cantadou
  • 2 EL Quark
  • Hobelfleisch, d├╝nn
  • Pouletbrust, hauchd├╝nn
  • Salamischeiben
  • Silberzwiebeln
  • Tete de Moin Rosen
  • Essiggurken
  • Maiskolben
  • Ei, gekocht

 

┬ę widmatt.ch SandwichtorteZubereitung:

Hefe mit Salz und Wasser vermischen und 30 Minuten stehen lassen.

Die restlichen Zutaten von Mehl bis Butter dazugeben und w├Ąhrend 10 Minuten zu einem homogenen Teig, der etwas klebrig ist verkneten. Zugedeckt etwa 1.5 Stunden r├╝hren lassen. Den Teig in eine gefettete 23er Springform geben und 30 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit den Ofen auf Klimagaren 200 Grad mit einem Dampfstoss vorheizen. Beim einschieben den Dampfstoss ausl├Âsen oder alternativ Wasser mit einer Spr├╝hflasche reinspritzen. Das Toastbrot w├Ąhrend 18 Minuten backen lasse. Herausnehmen und ein K├╝chentuch ├╝ber die Springform legen und darauf einen Teller geben, dass noch etwas Luft entweichen kann. So k├╝hlt der Toast ab und bleibt sehr weich. Den Boden 2 Mal waagrecht aufschneiden.

F├╝r die F├╝llung, die 4 Eier sch├Ąlen und mit der Eierharfe in St├Ąbchen schneiden. Die geschnittenen Eier mit der Mayonnaise, dem Quark gut verr├╝hren und mit Aromat und Paprika w├╝rzen. Beiseite stellen. F├╝r die Thon F├╝llung, den Thunfisch abtropfen lassen und in eine Sch├╝ssel geben. Die Mayonnaise und den Quark dazugeben und mit einer Gabel alles sehr gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika w├╝rzen. Nun das aufgeschnittenen Toastbrot damit f├╝llen. Erst die eine F├╝llung, den mittleren Boden darauf legen und die zweite F├╝llung darauf geben. Mit dem Deckel abschliessen. Nun den Cantadou mit dem Quark gut vermischen und mit einem Spatel damit die Torte rundherum einstreichen. Ich habe an den Rand d├╝nne Hobelfleisch geklebt und oben den ├Ąusseren Ring mit hauchd├╝nner Pouletbrust belegt und innen wiederum Hobelfleisch. Dekoriert ist die Torte mit Salamischeibchen, die ich bis zur Mitte eingeschnitten habe und dann zu einem Trichter gedreht. Zu F├Ącher geschnittenen Gurken, halbierte Maiskolben und T├¬te de Moin R├Âschen.

┬ę widmatt.ch SandwichtorteDie fertige Sandwichtorte am besten noch 2-3 Stunden k├╝hl stellen, sie l├Ąsst sich dann viel einfacher schneiden. Zum Schneiden unbedingt ein grosses gezacktes Brotmesser verwenden und dabei s├Ągen und nicht zu viel dr├╝cken.

┬ę widmatt.ch Sandwichtortee Guete
Irene

 

 

 

 

 

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4 Gedanken zu „Sandwich Torte, herzhafte Geburtstagstorte

  1. Cool, sowas habe ich noch nei gesehen. Super Idee auch f├╝r ein Ap├ęro. Am Geburtstag muss es f├╝r mich schon etwas S├╝sses sein ­čśë

    • Liebe Silberdistel
      f├╝r mich definitiv auch, wir haben oft ein dessert/Ap├ęro buffet an den Familiengeburstagsfesten und die Torte war bis anhin s├╝ss. So gab es nebst der Sandwichtorte auch noch s├╝sses ­čÖé f├╝r jeden was er mag ­čÖé
      Liebs Gr├╝essli
      Irene

  2. Genau meine Torte im Fall! Schliesslich ziehe ich ein Sack Chips immer einer Tafel Schoggi vor :-). Toll sieht sie aus, das war sicher eine super ├ťberraschung!
    LG, Gaby

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