• Advent/ Weihnachten,  Blog Event,  Widmatt Blog

    kreativer Adventskalender, hangemacht und vernetzt > Summary 4

    Adventskalender networkingNun kommt die letzte Zusammenfassung unseres super kreativer Adventskalender. um was es geht könnt ihr natürlich bereits auf dem widmatt Blog nachlesen. Am Ende jeder Woche habe ich eine Zusammenfassung erstellt, hier auf dem Blog. Summyry Nr. 1, Summary Nr. 2 und Summary Nr.3.Hier die finale Zusammenfassung, der letzten drei Päckchen.

    IMG_9100Das Adventspäckli  Nr. 22 war wiederum von den beiden Organisatorinnen Nadine & Marlene. Ein herrliches Tee.

     

    IMG_9102Adventspäckli Nr. 23 war eine liebvoll verpackte Lindorkugel von Mica.

     

    IMG_9173Adventskalenderpäckli Nr.24 war gleich ein ganzes Genusssortiment von Christine (FB Seite). Bratapfelcofi, Knuspermüesli und Pralinen.

    Adventskalender networking 1 Adventskalender networking 2

    Vielen Herzlichen Dank für diese tollen und wundervollen Geschenke, Ladys. Es war eine grandiose Idee von Natalie und Marlene und den beiden auch nochmals ein grosses Merci an dieser stelle.

    vielleicht gibt es ja in einem Jahr ein revival, da bin ich gerne mit dabei und bewerb mich dann schon mal um ein widmatt Plätzchen 🙂

    IMG_9200Liebs Grüessli aus der verschneiten widmatt
    Irene
  • Advent/ Weihnachten,  Blog Event,  Widmatt Blog

    kreativer Adventskalender, hangemacht und vernetzt > Summary 3

    Adventskalender networkingUnseren super kreativer Adventskalender habe ich euch ja bereits vorgestellt. Nun kommt schon die dritte Zusammenfassung und somit sind wir bereits auf der Zielgeraden. Zusammenfassung 1 und Zusammenfassung 2 könnt ihr gerne nachlesen.

    Wiederum durften wir 7 Päckli öffnen und uns jeden Morgen erneut von einer kreative, handgemachten Idee überraschen lassen. diese Woche waren folgende Überraschungen verpackt:

    Adventspäckli 15Das erste Adventspäckli dieser Woche war Nr. 15, diese gebrannten Mandeln kommen von Jenny

    Adventspäckli 16Das Adventspäckli Nr. 16 hat uns Martina verpackt. Weihnachtskarten inkl, Anleitung und Material für eine Kartenschnur.

    Adventspäckli 17Adventskalenderpäckli Nr.17 war dieses Seifen Cupcake, hergestellt von Jenny

    Adventspäckli 19Adventskalenderpäckli Nr.18 war dieser geniale Schlüsslbund- Anhänger und hat Petra genäht.

    Adventspäckli 18Dieser bemützte Gelée in Adventskalenderpäckli Nr.19 kommt von Barbara

    Adventspäckli 20Adventskalenderpäckli Nr.20 waren diese glitzernden Tonsterne von Claudia (ohne Blog)

    Adventspäckli 21Adventskalenderpäckli Nr.21 beinhaltete diesen toll verzierten Lebkuchen von Nathalie

     

    Adventskalender networking 2

    Vielen Herzlichen Dank für diese tollen und wundervollen Geschenke, Ladys. Ich freue mich auf die letzte Woche unseres Adventskalender und somit auf die letzten 3 Adventspäckli. Auch diese Bilder der Päcklis werde ich täglich auf meinem Account bei Facebook und auf der Widmatt Page Teilen.

    Adventskalender networking 1Ich wünsche euch wundervolle Tage vor Weihnachten
    Irene
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    Koffermärit auf dem Brynerhof mit Produkten aus der widmatt.ch Genussmanufaktur

    141121_Plakat hochformat_Koffermarkt_WeihnachtsbaumverkaufMeine Lieben, diesen Samstag ist es nun soweit. Die Premiere steht an und ich bin mit Produkten aus der widmatt Genussmanufaktur auf dem Brynerhof am Koffermärit.

    widmatt SchokoladensirupIch freue mich über euren Besuch an meinem Koffer. Ich stekce noch in den letzten Vorbereitungen. Die Weihnachtsmandeln und widmatt Gewürznüsse sind verpackt und nun gibt es gerade frisches Magenbrot. MagenbrotWas ich sonst noch aus dem Koffer verkaufe? Kommt doch am Samstag 20.12.2014 zwischen 10 und 17 Uhr schauen.

    IMG_9043Ich freu mich auf euch
    Irene

     

  • Advent/ Weihnachten,  Blog Event,  Schweiz,  Widmatt Blog

    kreativer Adventskalender, hangemacht und vernetzt > Summary 2

    Adventskalender networkingUnseren super kreativer Adventskalender habe ich euch ja bereits vorgestellt, auch letzten Sonntag die erste Zusammenfassung der ersten Woche. Nun durften wir die nächsten 7 Päckli öffnen und uns jeden Morgen erneut von einer kreative, handgemachten Idee überraschen lassen. diese Woche waren folgende Überraschungen verpackt:

    Adventspäckli 8Das erste Adventspäckli dieser Woche war Nr. 9 und von Sandra aus dem Sugarroom.

     

    Adventspäckli 9Das Adventspäckli Nr. 9 war eine Bündner- Nusstorte mhhhh! Helen von Foodloge hat sie für uns gebacken.

     

    Adventspäckli 10Adventskalenderpäckli Nr.10 sind diese hübschen Kleber von den beiden Organisatorinnen Nadine von schön verpackt & Marlene von Marlene sweet things

     

    Adventspäckli 11Adventskalenderpäckli Nr.11 ist mein widmatt Beitrag zu diesem tollen Adventskalender: Gewürznüsse, als Ausgleich zu der Chrömli und Schoggilastigen Zeit

     

    Adventspäckli 12Adventskalenderpäckli Nr.12 kommt aus Little City, Valeria hat uns dieses tolle pinkige Tape und Kleber eingepackt.

     

    Adventspäckli 13Adventskalenderpäckli Nr.13 ist von Kreativ chli und Gross, ist ein hübscher Engelsflügel Anhänger.

     

    Adventspäckli 14Adventskalenderpäckli Nr.14 Jenny von Tschennis Tortenwelt; dieser gluschtige Sirup.

    Adventskalender networking 2

    Vielen Herzlichen Dank für diese tollen und wundervollen Geschenke, Ladys. Ich freue mich auf die nächste Woche und somit auf die nächsten 7 Adventspäckli. gespannt auf die nächste Runde und Teile täglich auf meinem Account bei Facebook und auf der Widmatt Page die Bilder der Päckli.

    Adventskalender networking 1einen guten Start in die dritte Adventswoche wünsche ich euch allen
    Irene
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    Kochworkshop bei Meta Hiltebrand durch Parmigiano Reggiano

    Parmigiano workshopParmigiano, Meta, Le Chef, kochen, das alles hört sich vielversprechend an  oder? Das war es auch!

    Als im Oktober die Einladung > per Post zugestellt bekam, war ich geehrt und wollte natürlich an diesem Anlass teilnehmen. Ich liebe Käse und mag den Parmigiano wirklich gerne. Ins Le Chef eingeladen zu werden, auf Aussicht mit Meta und ihrem Team zu kochen war zudem äusserst vielversprechend. So war, wie so üblich in der widmatt, die Frage wie ich das organisiert bekam. Mein Mann konnte es sich einmal mehr so einrichten das er die Kinderbetreuung und vor allem den Kindertaxidienst übernehmen konnte. Merci!

    Parmigiano workshop 1Das Le Chef in Zürich war an diesem Abend geschlossene Gesellschaft, also exklusiv offen für uns und den Käse. Das Restaurant ist so ziemlich genau mein Geschmack, violett und lila dominieren gepaart mit Holz und einer eleganten Gemütlichkeit. Wohlfühlambiente inklusive! Die Hauptattraktion war aber der Parmigiano Reggiano, den man an der Prägung in der Rinde erkenne kann. Parmigiano Reggiano ist ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung. So ist ein original Parmigiano Reggiano ein Käse der am Ursprungsort hergestellt und weiterverarbeitet wird. Das unter strengen Vorgaben und richtlinien. Wie auch bei unserem Emmentaler, darf beim Parmigiano Reggiano nur Milch von Kühen ohne Silage Futter verwendet werden. Zudem muss er mindestens 12 Monate reifen und erst danach ist er ein richtiger Parmigiano Reggiano. Das alles und noch etwas mehr, lernten wir beim Apéro. Dazu durften wir die verschiedenen Reifungen und Sorten testen. So standen 3 Sorten 24 Montag gereifter Parmigiano Reggiano zur Verköstigung bereit. Einer aus normaler Kuhmilch, ein Bio Zertifizierter und einer aus Vancche Rosse Milch. Daneben hatte es noch einen 36- und 48 Monate gereifter Käse. Diese beiden schmecken bestens als Apérohäppchen. Von den anderen 3 Sorten war ich überrascht wie cremig und fein der Biokäse geschmeckt hat.

    Parmigiano workshop M 9Nach dieser Einführung in die Welt des Parmigiano Reggiano stiess Meta Hiltebrand und ihr Team zu uns. Die junge, dynamische und symphatische Crew hat sich und das geplante Menü vorgestellt. Nach dem wir uns in Gruppen zu den jeweiligen Gängen zusammengestellt hatten ging es sogleich los mit dem Kochen.

    Parmigiano workshop 8 Parmigiano workshop M 4Ich habe mich spontan für die eine Vorspeise entschieden, welche wir mit Anna zubereiteten. Parmigiano workshop 5Unser Arbeitseinsatz war gering und so blieb ausgiebig Zeit zum plaudern und geniessen. Da ich im plaudern ungemein toll bin, wurden meine wenigen, dafür schlechten iPhone Bildern mit welchen von Marlene ergänzt. Merci viel mal.

    Parmigiano workshop M 5

    Geniessen durften wir folgendes Menü:

    Parmigiano workshop 6Amuse-Bouche von Metas Team zubereitet: Gemüseflan mit Parmigiano, Sprossen und Chorizo Tartar

     Parmigiano workshop M 6Kürbis Panna Cotta im Parmigiano Reggiano Spinatpulvermantel mit einem Artischockensalat auf einem Carpaccio vom geräucherten Schwertfisch an Waldbeerenbalsamicoreduktion

    Parmigiano workshop 4Lollis vom Parmigiano Reggiano mit getrockneten Himbeeren und getrockneten Crevetten, dazu eine gebackene Tomatensuppe im Glas

     

    Parmigiano workshop 2Duett vom Rind im Parmigiano Reggiano Knuspermantel und Hirschrack im Pfeffer-Kräutermantel auf einem Feigenrisotto an einem Lakritze-Portweinjus

     

    Parmigiano workshop 7Parmigiano Reggiano Möckli auf dem heissen Stein mit Trüffelhonig und karamellisierten Kürbiskerne

    Parmigiano workshop M 7Parmigiano workshop M 3Das Fleisch beim Hauptgang war äusserst zart und mir hat der Lakritze Portweinjus super gut geschmeckt. Was erstaunlich ist, da ich Lakritze eigentlich gar nicht mag. Dazu hat das Hirschrack perfekt gepasst mit dem süssliche Feigenrisotto. Das Dessert war simple, aber umso effektvoller und vor allem gigantisch im Geschmack. Der Trüffelhonig wird über die Parmigiano Möckli auf dem heissen Stein geträufelt, wo er sich mit dem schmelzenden Käse verbindet und leicht caramellisiert. Dazu die ebenfalls caramellisierten Kürbiskerne und der WOW Effekt auf der Zunge ist vorprogrammiert.

     

    Parmigiano workshop 3Der Anlass war bestens organisiert durch das Consorzio del Fromaggio Parmigiano und Nadine Öhrlein. Eingeladen waren Medienschaffende und Lifestyle- sowie Food Blogger. Nebst dem Küchenteam war der Service vom Le Chef, Uwe und Nicole für unser Wohl verantwortlich. Die beiden haben uns, genauso wie das Küchenteam, souverän, sympathisch und mit viel Fröhlichkeit umsorgt. An dieser Stelle nochmals ein herzliches Merci an alle, es war ein genussvoller Abend in gemütlicher Runde. Als besonderes Andenken trage ich nun ab und zu eine wunderschöne violette Blume im Haar, ein herzliches Merci dafür an Nicole!

    Parmigiano workshop M 2

    mit genussvollen grüssen
    Irene