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Kaffee, Verlosung meines täglicher Muntermacher
wenn es denn nicht die Kinder sind, welche noch vor dem Wecker klingeln mir irgendwas erzählen. Ich war unterwegs und die drei Widmattkinder das erste mal 2.5 Stunden alleine zu Hause. Fast.
Dann kam ein riesengrosses Packet, federleicht und erst noch mit dem Paketdienst. Was hier in der Widmatt Seltenheitswert hat: Denn in der Schweiz wird noch viel per Post verschickt. Auf jeden Fall waren alle drei hibbelig und konnten es kaum erwarten dass ich nach Hause kam. Um dann in dreifacher Ausführung, notabene gleichzeitig von der Zustellung zu berichten. Das Päckli musste natürlich sofort geöffnet werden. Wir malten uns schon aus was da tolles drin sein könnte, bei der Grösse…. und dann dieses Monstrum an Kartonwerbung. 
Eine überdimensionale Kaffeekapsel und vier Schachteln Kaffee drin. Das Paket kam wohlverstanden aus Deutschland…. Mir kam dann die Anfrage der webguerillas in den Sinn, da ging es um einen Kapselanbieter zu testen für in die Nespressomaschine. Da bei uns eine Lattissima steht und ich zig Kaffees trinke pro Tag, war das ein guter Grund da mal ja zu sagen. 
Die 4 Sorten sind von Jacobs Momente, 4 verschiedene Stärken. An meinem Geburtstag konnten sich die Widmatt Open House Besucher gleich als Tester zur Verfügung stellen, allen hat es geschmeckt. Keine extrem positive Reaktion, jedoch auch keine vernichtende. Ich fand den blauen, dolce am allerbesten. Der war dann auch schnell leer. Was ich nicht wirklich toll finde, das jede Kapsel nochmals in eine Folie eingepackt ist. Ist das nötig? Abfall produzieren wir ja schon genug damit oder? Was dafür ganz toll ist, die Kapseln in im Supermarkt erhältlich. Ich mag zwar das online bestellen und bequem per Post zugeschickt bekommen, aber und nun kommt so quasi das Sahnehäubchen. Bei uns im Volg Dorfladen sind die alle 4 zu kaufen. Das finde ich äusserst praktisch. Ich habe den Kaffee nicht nur getrunken, sondern auch Cupcakes damit gebacken. Die schokoladigen Heldencupcakes sind mittlerweilen Dauerbrenner in der Widmatt. Auch sie schmecken toll mit dem Jacobs Momente Kaffee.
Hab ich dich nun gluschtig gemacht? Möchtest du auch gerne so einen Jakobs Kaffee trinken. Dann hinterlass einen Kommentar bis am Dienstag 3. Dezember um 23.55. Unter den Kommentierenden werde ich 5 Packungen der Jacobs Momente verlosen. Gut oder?
Letztes Wochenende war mein Konsum an Jacobs Kaffee immens gross, im Europapark gab es überall Jacobs Kaffee 🙂Liebs Grüessli
Irene
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Rüebli Risotto mit Orange und Adventsaktivitäten
Hier kommt wiederum Alltagsküche, Mittagessen mit den Widmattkids. Gesund und fein. Hier muss es zur Zeit etwas zackig gehen. Ob nun in der Küche oder am PC, ich stecke in den letzten runden Aufträgen für dieses Jahr. Danach ist fertig, ich musste mir Zeit freischaufeln für meine Chrömli Bäckerei. Daneben habe ich mal wieder hier und dort den Finger in die Luft *gestreckt* und so sind nun noch das eine oder andere Wichtelpäckli, Adventspäckli oder Einträg vorzubereiten. Ich werde mit meiner Widmatt ab Sonntag an einigen der Projekten und Aktionen teilnehmen.Eine davon ist die *übern Tellerrand*. Während der Blogger Themenwoche habe ich Billi als Gastbloggerin begrüssen dürfe, nun werde ich Gastbloggerin sein.
Dann läuft die Wichtelaktion unter den Food Bloggern die Sandra meine Cookie- Queen organsiert. Mein Berg an pinkigen Päckli ist zum guten Glück schon bei meinem Wichtel angekommen.
HIer die Adventswettbewerbsaktion der (Net) Working Moms. Wir sind junge *Schweizer* Mütter und Unternehmerinnen welche Euch während 25 Tagen durch den Advent begleiten. Schaut rein Tag für Tag und macht mit bei dem grossen Adventswettbewerb. Lasst Euch beschenken und erfreuen von uns.
Daneben läuft am Sonntag der Adventskalneder der Foodblogger an, auch da wird es tagtäglich spannend wer die 24 Türchen gefüllt hat.
Nicht zu vergessen ist natürlich der alljährlichen Kulinarischen Adventskalender von Zorra auf ihrem Kochtopf.Ihr dürft auf jeden Fall gespannt sein.
Nun aber zu den heutigen Rüebli und Orange, die beiden orangenen Vitaminspender ergänzen sich sehr gut, kombiniert in einem sämigen Risotto ein schmackhaftes Mittagessen in der Widmatt. Etwas Käse darüber oder oft gibt es auch einen Klecks Hüttenkäse, das mögen meine Kinder extrem gerne.Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 3 Rüebli
- 200 Gramm Risotto Reis
- 1 EL Bratbutter
- 1 Orange
- 5-6 dl Wasser
- 1 Bouillon Töpfli
- 2 Zweige Thymian
- 70-80 Gramm Sbrinz
- 1/3 TL Mélange Blanc
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in feine Würfeli schneiden. Die Rüebli ebenfalls schälen und an der Röstiraffel reiben. Die Bratbutter erhitzen und darin die Zwiebel glasig andünsten, den Reis dazugeben und dünsten bis dieser glasig ist. Nun die Rüebli dazugeben und etwas weiterdünsten. Was bei mir etwa 3 Minuten war. Den Abrieb der Orange dazu reiben und mit dem Saft dieser Orange ablöschen. Das Wasser dazu giessen und das Bouillontöpfli dazugeben.
Aufkochen lassen und die Thymianzweige ebenso dazugeben. Auf kleinem Feuer den Risotto weich garen. Dabei von Zeit zu Zeit immer wieder rühren. Wenn der Risotto al Dente ist 5o Gramm geriebener Sbrinz einrühren und mit Melange Blanc und etwas Pfeffer abschmecken. In Teller anrichten und nach Lust Sbrinz darüber reiben. Mit einem feinen Salat ein genussvolles Mittagessen.E GueteIrene
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Curry von Federn und Poulet/ Federkohl (Grünkohl) Curry
So entsteht die Gerüchteküche: In der Biokiste war Federkohl (Grünkohl). Bei der Antwort auf die Frage, was den das komisches sei, hörte das eine Kind nur mit halbem Ohr zu. Weil der Rest war zu beansprucht von der Vorfreude, da die ganze Familie für 2 Tage in den Europapark reiste. So hörte es nur Federn. Gestern fragte sie dann beim Abendessen wo denn nun die Federn sind. Poulet und Federn passt ja auch oder? Natürlich werden auch in der Widmatt die Federn nicht gegessen. Den regelmässigen Widmatt Lesern ist bekannt, dass die Widmattkinder gerne Rosenkohl essen, wenn er denn in Bouillon gegart ist und vor allem das sie Broccoli mögen. Blumenkohl passt auch. Ich hatte aber keine Lust auf einfach so Gemüse doch der Federkohl musste trotzdem weg und Poulet habe ich dank der Hühnerfarm von Schwallers im Tiefkühler. So gab es spontan ein Curry. Die Pouletbrust liess ich über den Nachmittag in kaltem Wasser auftauen. Aus dem Kühlschrank tischten ich auf was ich *Gluscht* hatte. Da noch ein Resten von der Chäsinidle (Käserei- Rahm) im Glas war, habe ich auch den dazugegeben. Geschmeckt hat es uns bestens, und das Mango Chutney nahm den typischen Kohlgeschmack. Fazit: 4 haben es sehr gerne gegessen und das eine Federnkind hat den Feder- Kohl schon gar nicht probiert.Zutaten:
- 4 Pouletbrüste
- 650 Gramm Federkohl
- 1 rote Zwiebel
- 2 grosse Rüebli
- 5 dl Kokosmilch
- 0.5 dl Rahm
- 1 dl Wasser
- 1/2 Bouillontöpfli Gemüse
- 1 EL gelbe Currypaste
- 1 EL Mango Chutney
Zubereitung:
Den Federkohl waschen und entlang der Rispe die Kohlblättchen wegschneiden. Diese in nicht zu feine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken und die Rüebli schälen und an der Röstiraffel reiben. Nun das Poulet in Würfel schneiden und diese Würfel in heisser Bratbutter während 2-3 Minuten anbraten, den Kohl dazugeben und etwas zusammenfallen lassen. Jetzt die Rüebli und Zwiebel dazugeben und alles etwa 3 Minuten dünsten. In der Mitte etwas Pfannenboden freischaufeln und hier die Currypaste anbraten bis sie duftet. Alle zusammen vermischen und mit Kokosmilch, Wasser und Rahm ablöschen. Die Temperatur zurückstellen, nun sollte es nur noch leise köcheln. Andernfalls gerinnt die Kokosmilch schnell, was dann optisch nicht mehr hübsch ist, geschmacklich aber kein Problem ist. Das Mango Chutney und die Bouillon einrühren und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wir hatten Kopfsalat und Peperoni Streifen als Vorspeise und zum Curry Basmatireis.
e GueteIrene
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Butterkuche, zum Geburtstag der besten Schwiegermutter
Heute darf meine liebe Schwiegermutter ihren Geburtstag feiern. So werde ich nach der Schule mit den Kindern in den Aargau fahren und mit feiern. Ich habe die besten Schwiegereltern die man sich wünschen kann, ehrlich! Gegenseitig backen wir uns für den Geburtstag irgendwas Süsses. Ich bestelle jährlich den aller, nein weltbesten Hefekranz und meine Schwiegermutter ist da immer sehr bescheiden. Magenbrot. Der Schwiegervater doppelt dann nach und bestellt vorsorglich eine *Tonne* so dass es bestimmt und ganz sicher Resten gibt, da die schokoladene Möckli auch noch ein paar Tage später bestens schmecken. In der Widmatt ist das Magenbrot backen schon Routine, ich backe der Lieblingsmann dreht das Ganze in der Schokoladenglasur. Wer mag das Rezept gibt es schon in zwei Post, einmal mit hübschen und einmal mit Anfängerfoto. Am Samstag stellte ich meinen Gästen einen schnellen, Blech Butterkuchen auf. Eigentlich schon fast peinlich. Aber ich mag den so gerne. Um etwas auszuholen, der Butterkuchen fand Einzug durch eine befreundete Familie, wir Frauen haben uns mit den Kindern zum Zmittag in der Widmatt getroffen, Spätzligratin gab es damals. Dieser auch verbloggt, damals. Die liebe Ra brachte da diesen Butterkuchen mit. An dieser Stelle auch dir meine Liebe ein grosses Merci, du hast das Widmattkuchen Archiv erweitert. Der Blechkuchen ist trügerisch! Der sieht nach nicht viel aus, eher trocken. Schmeckt aber extrem fein, allem anderen als trocken und halt einfach ein genialer Kuchen. Das aller, allerbeste aber: der kann jeder! Ehrlich!
So nun hat dann die Schwiegermutter um das Rezept gebeten, das gab es am Samstag erst gekritzelt auf einem Zettelchen. Verbloggen wollte ich den ja auch schon lange, für alle Facebookfreunde die damals darum baten, für meine Mittagstischgäste die ebenso darum baten und einfach weil der ins Archiv gehört. Hier ist er nun. Anstelle des Rezeptes bringe ich nun heute Nachmittag nicht nur eine *Tonne* Magenbrot (zweimal das Rezept) sondern auch ein solcher Butterkuchen! An dieser Stelle aber auch von ganzem Herzen die allerbesten Glückwunsch zum Geburtstag liebste Schwiegermutter, wir freuen uns auf die gemütlichen Stunden mit dir und dem Äti. Vielleicht liest sie ja wieder einmal mit, aber ganz sicher wird es ihr ausgerichtet!Schneller Butterkuchen vom Blech: (ergibt etwa 16 Stück)
- 1 Becher Rahm (ich habe 2.5dl genommen)
- 2 Becher Mehl
- 2 Becher Zucker
- 1 EL Vanillezucker, Homemade
- 2 TL Backpulver
- 4 Eier
- 200 Gramm Mandelscheibchen
- 125 Gramm Butter
- 4 EL Milch
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel den Rahm, einen Becher Zucker, das Mehl, die Eier, das Backpulver und den Vanillezucker gut vermischen. Auf ein gefettetes oder mit 2 Bachpapieren ausgelegtes Backblech geben und etwas flach streichen.
Den Boden etwa 10-12 Minuten im unteren Teil des Ofens backen.
Währenddessen den zweiten Becher Zucker mit der Butter und der Milch in einer Pfanne erhitzen. Die ganze Masse solange erwärmen und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und nun die Mandelblättchen darunter rühren.
Die ganze Masse vorsichtig auf den vorgebackenen Boden geben und verstreichen. Den Kuchen nochmals für 12-15 Minuten in den Ofen geben.
Die Mandeln dürfen goldbraun sein. Herausnehmen im Blech auskühlen lassen und in Würfel schneiden. Fertig!
e GueteIrene
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Glasnudeln mit Tofu und Ei zum Ende der Aktion Jeden Tag ein Buch
Die zweite Buchwoche ist Geschichte, jedoch beben die Nachwehen deutlich nach. Die Chefin dieser Themen Bloggerwoche Astrid und ihre Helferchen Steph und Max, sehen vor lauter Links und Genussbüchern kaum noch was anderes. Es sind um die 200 Buchbesprechungen veröffentlicht worden in der letzten Woche. Unglaublich oder? Dabei gab es täglich neue Bücher zu entdecken und so ist meine Merkliste gewachsen. Ich hatte jedoch Bestellverbot, da ich am Samstag meinen Geburtstag feiern durfte. Die Zusammenfassung ist bei Arthurs Tochter Astrid zu sehen und wird noch immer aktualisiert. An dieser Stelle ein grosses Merci! Allen voran an Astrid, jedoch auch an Steph und an Max. Jedoch auch an Ariane ein Merci für das Logo. Ich freue mich schon sehr auf die nächste Runde, ich gehe sehr davon aus, dass es eine dritte Ausgabe geben wird. Nach dieser intensiven Woche und Feierlichkeiten geht es hier nun auch in den Alltag, oder zumindest in ruhigere Tage um die Weihnachtlichen Vorbereitungen zu starten. Die ersten Pläne sind schon geschmiedet und die Kinder suchen sich Chrömlirezepte raus und schreiben Wunschlisten.
Was bei uns in letzter Zeit sehr gerne gegessen wird, sind solche Glasnudelpfannen. Toll schmecken sie mit verschiedenem Gemüse, Rührei und Tofu Stückchen. In etwa so haben wir das im Kochkurs zubereite wo ich von einer Dorfbewohnerin der Widmatt war. Darüber werde ich auch noch schreiben, wer schon mal schauen will die neusten Kochkursdaten von Mekong- Küche sind online.Nun gibt es Gemüse Julienne mit Glasnudeln und Tofu!
- 200 Gramm Bio Tofu
- 3/4 Peperoni
- 3 Rüebli
- 3 Eier
- 320 Gramm Broccoli
- 200 Gramm Glasnudeln
- 1 Baumnussgrosses Stück Ingwer
- 3 EL Sojasauce süß
- Sojasauce
- 1/2 dl Weisswein
- Bratbutter
Zubereitung:
Vom Broccoli die Röschen abnehmen und in Nichtzulassung große Röschen schneiden. Vom Strunk den holzigen Teil wegschneiden, allenfalls schälen und den Rest würfeln. Die Rüebli schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Peperoni ebenfalls Würfeln. Die Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Daraus feines Rührei braten, aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Die Pfanne mit einem Haushaltpapier ausreiben.
Nun den Tofu in kleine Würfelchen schneiden und in etwas Bratbutter langsam anbraten. Sobald er überall etwas Fabre angenommen hat 3 Esslöffel süße Sojasauce dazugeben und kurz weiterbraten.
Den Tofu ebenfalls aus der Pfanne heben und beiseite stellen. In der Bratpfanne wiederum etwas Bratbutter erhitzen und zuerst die Würfeli vom Broccolistrunk etwa 2 Minuten dünsten und danach das restliche Gemüse während etwa 5 Minuten rührbraten.
Dabei die Wärme auf mittlerer Stufe halten.
Gegen Schluss den Ingwer dazu reiben und mit dem Weißwein ablöschen. Zugedeckt etwa 7 Minuten auf kleinster Stufe ziehen lassen.
Währenddessen die Glasnudeln in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Für etwa 5-7 Minuten ziehen lassen und abgiessen. Nun den Tofu, die Glasnudeln und das Rührei daruntermischen und anrichten. Sieht nicht besonders hübsch aus, schmecken tut es aber unheimlich gut!
E Guete
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